Mele e dolci vanno d’accordo da sempre. In generale, il connubio frutta – dolci è perfetto per una serie di motivi. La frutta è tendenzialmente zuccherata e, unendola all’impasto di un dolce, si sposa alla perfezione. Sono tantissimi i pasticceri che impiegano questo ingrediente nella preparazione dei propri dolci. Poi, c’è anche da dire che, […]
Frutta fresca: perché è importante nella pasticceria? Quando parliamo di dolci, dobbiamo assolutamente considerare alcuni fattori, tra cui la freschezza degli ingredienti. Acquistare un dolce in pasticceria ci dà sicuramente modo di provare un sapore diverso: ci affidiamo alla sapienza dei pasticceri e alle loro tecniche di lavorazione. Ogni pasticcere ha un modo proprio di […]
Panettoni e Colombe artigianali per un sapore senza pari Scegliere un prodotto artigianale è molto importante per una serie di motivi. Siamo la patria dell’“handmade”, dei preparati fatti a mano, con cura, seguendo regole precise di ristorazione. In occasione del Natale e della Pasqua, ci sono dei dolci in particolare, però, che tendiamo ad acquistare […]
